昨今のカカオ高騰を受けチョコレートの値段が大幅に上がっています。弊社で扱う原料チョコも2年前にくらべ２倍～３倍の価格となっており、最終的にスーパーやデパート、専門店に並ぶチョコレート商品も同じぐらい値上がりしているかと思います。
このチョコレート価格の高騰の影響で最近多くなってきたのが準チョコレートです。本ブログでは、準チョコレートはどういったものなのか？品質、おいしさはどうなのか？について、チョコレート加工メーカーの視点から、皆さんの疑問にお答えします。 “東京堂製菓　「準チョコレートはおいしくないの？」” の続きを読む

昭和40年創業の米菓メーカー、山田製菓でございます。
当社では、もち米から製造・加工・包装に至るまですべての工程を自社で一貫して行っております。
素材の旨味を引き出し、上質を極めた贅沢な『御厨あられ』を製造しております。 “山田製菓　「国産もち米100％ 御厨あられ」” の続きを読む

菓子・食品卸問屋をしております横山株式会社と申します。
今回は、当社で取り扱う期間限定商品をご紹介させていただきます。
大阪府河内長野市のカネ増製菓株式会社様にて製造頂いている、ポット入り棒チョコとポット入チョコマシュマロです。 “カネ増製菓　「ポット入り棒チョコとポット入チョコマシュマロ」” の続きを読む

初めまして、岩崎工芸印刷と申します。
弊社は祖父の代から65年に渡り、印刷物の製造をしています。
印刷物と言っても、包装紙のような薄い紙から化粧箱のような厚い紙まで、さまざまな業界に対応したパッケージや各種印刷物を取り扱っております。 “岩崎工芸印刷　「各種パッケージのご紹介」” の続きを読む

2月18日(火)、 インテックス大阪 国際会議ホールにて、全国菓子工業組合連合会青年部の第13回全国大会が開催され、青年クラブからは糸田川理事長はじめ3名の理事が出席いたしました。
全国大会では、各ブロックの青年部の方々が一堂に会し、全国代表者による役員総会や式典が執り行われましたが、その中で、今回青年クラブがエントリーした褒賞制度の発表と表彰も行われました。 “全菓連青年部第13回全国大会 褒賞制度のご報告” の続きを読む

本日はバレンタインデーということで、百貨店の催事場では所狭しと数多くのお店が軒を連ね、最近では日本のみならず、海外からも多数出店しており、煌びやかなチョコレートを求めて毎年賑わいを見せております。
チョコレートといえば、安価で子どもたちに人気の駄菓子から、パティシエが手掛ける高級な商品まで、嗜好品として幅広く愛されておりますが、近年チョコレートの原料であるカカオの不作と高騰により、チョコレートが身近なお菓子ではなくなってきております。 “福助製菓　「カカオショック」” の続きを読む

弊社は1934年創業、チョコレート一筋90年の長い歴史があり、OEMを中心にお客様のご希望に沿った味やデザインのチョコレートを、企画から製造までを一貫して行っております。 “オリムピア製菓　「チョコレート一筋」” の続きを読む