令和8年2月28日(土)～3月1日(日)の2日間、勉強会の一環として福岡へ研修旅行に行ってまいりました。
今回はこれまでの座学を中心とした勉強会とは趣向を変え、一泊二日での遠方開催となりましたが、9名の方々にご参加いただき、福岡の食と文化について実地で学んでまいりました。

 

両日ともに快晴に恵まれ、大変過ごしやすい気候の中での開催となりました。
初日は夕刻の現地集合であったため、懇親会からのスタートとなりました。
本場の食文化を堪能しながら、大阪での会合とは一味違った和やかな雰囲気の中で、会員同士の活発な情報交換や親睦を深めることができました。

 

二日目は、福岡・博多名物である明太子の製造工程を学ぶため、「ふくや味の明太子工場ハクハク」を訪問いたしました。
明太子の歴史や製造工程を学ぶとともに、稼働中の製造ラインも見学させていただきました。
無駄のない作業動線や、機械化による効率的な製造体制、そして徹底された衛生管理など、参加者それぞれが自社の工場になぞらえながら多くの学びを得ることができ、大変有意義な時間となりました。

 

今回のテーマである「福岡・博多の食と文化」について、大変実りある研修旅行となりました。
ご参加いただいた皆様には厚く御礼申し上げます。
次回の勉強会につきましても、多くの方々のご参加を心よりお待ち申し上げております。