昭和23年より落雁の製造を続けております綱木製菓株式会社と申します。
どんなお仕事されてますかと聞かれることがありますが、菓子製造業で落雁を作っていますと答えると、
「えっ？らくがん？・・・？どんなお菓子ですか？」といった感じの反応が多いです。 “綱木製菓　「落雁ってわかりますか？」” の続きを読む

「マルミのマコロン」を作り続けている㈱マルミ製菓本舗の津田です。
今回、お菓子ブログ2回目の投稿となります。 “マルミ製菓本舗　「アーモンドマコロン」” の続きを読む

こんにちは。いづみあられ本舗です。
私たちは大阪・泉州の地で、昭和23年の創業以来、70年以上に渡り米菓の製造に携わっております。
創業以来一貫して、国産もち米100％にこだわり、昔ながらの製法を守りながら、日々製造に励んでおります。
看板商品のひとつが、「サラタン」と「えびサラタン」です。 “いづみあられ本舗　「こだわりの一品、サラタン」” の続きを読む

昨今のカカオ高騰を受けチョコレートの値段が大幅に上がっています。弊社で扱う原料チョコも2年前にくらべ２倍～３倍の価格となっており、最終的にスーパーやデパート、専門店に並ぶチョコレート商品も同じぐらい値上がりしているかと思います。
このチョコレート価格の高騰の影響で最近多くなってきたのが準チョコレートです。本ブログでは、準チョコレートはどういったものなのか？品質、おいしさはどうなのか？について、チョコレート加工メーカーの視点から、皆さんの疑問にお答えします。 “東京堂製菓　「準チョコレートはおいしくないの？」” の続きを読む

昭和40年創業の米菓メーカー、山田製菓でございます。
当社では、もち米から製造・加工・包装に至るまですべての工程を自社で一貫して行っております。
素材の旨味を引き出し、上質を極めた贅沢な『御厨あられ』を製造しております。 “山田製菓　「国産もち米100％ 御厨あられ」” の続きを読む

菓子・食品卸問屋をしております横山株式会社と申します。
今回は、当社で取り扱う期間限定商品をご紹介させていただきます。
大阪府河内長野市のカネ増製菓株式会社様にて製造頂いている、ポット入り棒チョコとポット入チョコマシュマロです。 “カネ増製菓　「ポット入り棒チョコとポット入チョコマシュマロ」” の続きを読む

初めまして、岩崎工芸印刷と申します。
弊社は祖父の代から65年に渡り、印刷物の製造をしています。
印刷物と言っても、包装紙のような薄い紙から化粧箱のような厚い紙まで、さまざまな業界に対応したパッケージや各種印刷物を取り扱っております。 “岩崎工芸印刷　「各種パッケージのご紹介」” の続きを読む